Epicerie sèche

  • LILI BULK - Mélanges sucrés

    LILI BULK : des mélanges secs prêt-à-cuisiner et à pâtisser en bocaux consignés ! Une grande première en France !

     

    Des recettes saines et savoureuses pour toute la famille avec des ingrédients 100% bio et le plus possible locaux.

    Faciles et rapides : elles sont prêtes en moins de 15 minutes ! Avec Lili Bulk, simplifiez-vous la vie en mode ZERO DECHET!

     

    Lili Bulk offre un vaste choix de mets créatifs et originaux, prêts à l'emploi!

     

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  • LILI BULK - Mélanges salés

    LILI BULK : des mélanges secs prêt-à-cuisiner et à pâtisser en bocaux consignés ! Une grande première en France !

     

    Des recettes saines et savoureuses pour toute la famille avec des ingrédients 100% bio et le plus possible locaux.

    Faciles et rapides : elles sont prêtes en moins de 15 minutes ! Avec Lili Bulk, simplifiez-vous la vie en mode ZERO DECHET!

    Lili Bulk offre un vaste choix de mets créatifs et originaux, prêts à l'emploi!

     

     

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  • Chocolat SALDAC

    Chocolat SALDAC El Inti

    Le chocolat El Inti est fabriqué avec les fèves de la coopérative PANGOA, située dans la province de Satipo, au début de la grande plaine amazonienne du Pérou.

    SALDAC travaille avec les 60 producteurs de cacao de cette coopérative depuis 2005.

    PANGOA est une des dernières coopératives au Pérou (et même sur l’ensemble de l’Amérique latine) qui possède encore des variétés anciennes de cacaoyers, de la famille Criollo, qui renferme plus de beurre de cacao ainsi que des caractéristiques gustatives d’une qualité exceptionnelle par rapport aux variétés hybrides, idéal pour l’élaboration de chocolat « grand cru ».

    SALDAC va chaque année au Pérou, à la rencontre des producteurs et de leur organisation, afin de les encourager dans leur travail et de maintenir d’excellentes relations.

     

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  • CASCINA BELVEDERE - Riz du Nord de l'Italie

    • Le 17/06/2020
    • Dans Riz

    Cultivateurs de riz de la Plaine du Pô, ItalieCascina logo

    Irriguée par le fleuve Pô, cette zone particulièrement fertile est connue notamment pour ses rizières.

    Un savoir-faire acquis depuis plusieurs générations

    La famille Picco cultive le riz depuis 1878 et la Cascina Belvedere a été fondée par Benedetto Picco en 1935.

    Ensemble, ils ont progressivement converti des rizières en agriculture bio par conviction.

    Dans le même état d’esprit, ils transforment et de vendent directement leur riz afin de contrôler chaque phase « du champ à l’assiette ».

    Leur mission : « faire connaître le riz italien et le risotto dans le monde, dans le respect des traditions et de l’environnement, tout en innovant pour s’adapter aux demandes du consommateur moderne ».

    Cascina belvedere 2

     

    Au-delà de la certification BIO, la ferme est conçue pour protégée l’environnement.

    Elle est alimentée en énergie par une installation solaire de 50 KWH et les séchoirs fonctionnent avec un système de récupération de chaleur. La géothermie est également une source d’énergie. Enfin, des actions sont menées pour le repeuplement de la faune et de la flore locale.

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  • Iris ou « la filière des paysans »

    Iris ou « la filière des paysans », 1ère fabrique de pâtes italienne, certifiée 100% BIO

    La coopérative agricole IRIS a été fondée en 1978 au cœur de la plaine du Pô.

    A l’origine, Ivo Totti, pionnier de l’agriculture bio en Italie et un groupe de jeunes gens convaincus décident de lancer un projet d’agriculture biologique fondé sur :

    Le respect de la Nature et de l’Homme,

    La volonté de soutenir le rapport direct entre consommateur et producteur,

    La sauvegarde et le développement des emplois locaux,

    La coopération et la propriété collective.


     

    IRIS : Une filière agricole à la fois éthique et biologique, intégrée du produit agricole au produit fini

    Le blé dur des pâtes IRIS est exclusivement italien.

    Il est produit par de petites entreprises agricoles membres de la coopérative, situées principalement dans la plaine du Pô (Piémont et Lombardie), Maremme, Calabre et Sicile.

    Ce réseau de cultivateurs certifiés en agriculture biologique représente la richesse de la filière IRIS et son éthique.

    Les techniciens agricoles travaillent en contact étroit avec les agriculteurs de la coopérative, pour pratiquer les meilleures techniques de production.

    La propriété des graines de blé bio est partagée avec les paysans.

    Le prix est discuté collectivement et fixé à l’année pour que chacun puisse vivre dignement de son travail.

    La filière IRIS garantit un prix équitable pour l’agriculteur et pour le consommateur : un produit sain et de qualité, contrôlé à chaque étape.


     

    La nouvelle usine IRIS

    Grâce au soutien de l’ensemble des coopérateurs, une nouvelle usine a vu le jour en 2016 à Casteldidone, petit village de 600 habitants de la plaine du Pô dans le Nord de l’Italie.

    Le bâtiment a été réalisé en bio construction. Son empreinte énergétique est extrêmement réduite. La température interne constante permet d’ajouter qualité au produit et bien être des travailleurs.

    L’implantation photovoltaïque offre une quasi-autonomie en termes d’énergie. Et grâce à la phyto-épuration, le bâtiment rend à l’agriculture les eaux usées purifiées…


     

    Les pâtes IRIS sont uniques

    Les semoules de blés blanches, complètes et demi-complètes sont issues des meilleurs blés des producteurs IRIS.

    Après une élaboration à l’eau froide, elles sont tréfilées dans des moules de bronze, dans le respect de la tradition des grands maîtres de pâtes italiens.

    S’en suit un séchage lent à basse température pour faire ressortir les arômes et les propriétés du blé.

    Cette exigence à chaque étape garantie des pâtes de très haute qualité et assure une valeur nutritionnelle, une rugosité et une tenue de cuisson optimales.

    Elles sont naturellement riches en protéines végétales (> 10g pour 100g).

    Les différents formats de pâtes sont réalisés sur 3 lignes de production : courte, longue et en nids.

    Les blés anciens les plus connus comme l’épeautre sont très digestes et riches en oligoéléments, excellents pour une nourriture riche en fibres mais aussi en protéines et lysine.

    La mouture à la pierre de ces blés donne à ces produits un arôme et une saveur vraiment unique


     

    IRIS tient à ce que ces pâtes restent dans des réseaux de distribution hors GMS, spécialisés biologiques ou indépendants, en tous les cas prêts à défendre les valeurs d’IRIS.


    IRIS, ce sont de multiples variétés de pâtes blanches, demi-complètes, complètes, tricolores, petites ou grandes. Il y en a pour tous les goûts, en 500g et en 5 kgs!Pâtes IRIS

    IRIS réalise également d’excellentes sauces tomates

    Sauces Nature, épicée, aux légumes et au basilic, en bocaux de 340g

    Un coulis de tomates en bouteilles de 690g.

    Et en grand format : concentré de tomate (4,5 kg), coulis de tomate (2,5 kg), tomates pelées (2,5 kg) et tomates concassées (2,5 kg).

    Rien de tel pour accompagner ses pâtes!

     

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  • LILI BULK

    LILI BULK : des mélanges secs prêt-à-cuisiner et à pâtisser en bocaux consignés ! Une grande première en France !

    Lili bulk produits 2

    Des recettes saines et savoureuses pour toute la famille avec des ingrédients 100% bio et le plus possible locaux.

    Faciles et rapides : elles sont prêtes en moins de 15 minutes !

     

    UNE GAMME INNOVANTE créée en 2017 par Aurélie et Florence.

    Ce sont des mélanges secs auxquels il suffit de rajouter 1 à 3 ingrédients. Les étapes sont indiquées sur le couvercle.

    Les recettes ont été développées par Aurélie et Florence, avec des ingrédients choisis avec soin.

    Burgers végétaux, risottos, cookies, barres de céréales, ...des festins en un tour de main avec ZERO DECHET grâce aux bocaux consignés.

    Le principe est simple : vous achetez votre bocal et quand vous le rapportez chez votre commerçant préféré, il vous rembourse!

    Outre l’aspect hygiénique et esthétique, les bocaux en verre consignés libèrent 5 fois moins de gaz à effet de serre que les verres non-consignés lorsque ceux-ci sont remis plusieurs fois dans le circuit commercial.

     

    Lili Bulk offre un vaste choix de mets créatifs et originaux, prêts à l'emploi!

    Avec Lili Bulk, simplifiez-vous la vie en mode ZERO DECHET!

     

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  • MONBIO

    Les légumineuses et graines biologiques MONBIO

    Produites dans le Gers et le Tarn et Garonne par les agriculteurs de Qualisol.

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  • IDBIO - Epices

    ID BIO propose un large choix d’épices, condiments et herbes aromatiques sélectionnés à travers une démarche équitable auprès de petites coopératives d’agriculteurs basées principalement en Inde pour les épices, mais également en France et en Grèce pour les herbes, ainsi qu’en Espagne pour le paprika et le safran.

     

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  • ID BIO - Riz basmatis supérieurs

    • Le 03/05/2020
    • Dans Riz

    Les riz basmatis supérieurs ID BIO

    Pourquoi les riz basmatis Idbio sont-ils "supérieurs" ?

    Il existe une demi-douzaine de riz basmatis considérés comme "supérieurs" pour des raisons historiques, culturelles et qualitatives.

    Ibdio a retenu deux de ces variétés selon leurs disponibilités : le Taraori et le Dehradun, tous deux cultivés au nord de l'Inde entre les régions d'Uttarakhand et d'Haryana.

     

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