Saldac - Jus du Pérou

Saldac travaille depuis plus de 20 ans avec des producteurs du Pérou dans une démarche équitable.

Les jus Saldac sont élaborés par la petite entreprise familiale "Chanchamayo Highland Coffee", située à La Merced, province tropicale du centre du Pérou.

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"Chanchamayo Highland Coffee" oeuvre pour le développement de la province à travers la promotion de produits à base de plantes et de fruits de la région. Les fruits sont achetés aux producteurs à un prix défini d'un commun accord, supérieur aux coûts de production, pour améliorer les conditions de vie dans les villages. Les fruits sont sélectionnés et récoltés mûrs à point. Les jus et nectars sont 100% naturels sans colorants ni conservateurs. Ils sont mis en bouteille à chaud suivant le processus de flash-pasteurisation.

Sous son impulsion, les producteurs de la région les plus motivés se sont organisés en comités  pour obtenir la mention biologique. Cela concerne environ 300 personnes. La certification des produits transformés en agriculture biologique a été obtenue en août 2010. 

"Chanchamayo Highland Coffee" a permis la création d'une dizaine d'emplois permanants et jusqu'à 40 personnes en période de plus forte production. le salaire versé est 30 à 50% supérieur au salaire minimum, selon les tâches effectuées.

Chaque année, Saldac va à leur rencontre pour les encourager et les accompagner. Salac supervise également la qualité des produits importés.

Saldac jus de fruitsSaldac producteurs de zotani 2010

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