Histoire
Bionade, c'est une aventure qui démarre dans la petite ville allemande d'Ostheim von der Rhön en Bavière. Le maître brasseur Dieter Leopold, et Stephan Kowalsky, inventent une nouvelle boisson sans alcool et 100% biologique.
En 1995, la première bionade est mise en bouteille. Après des débuts difficiles, elle connaît un succès en séduisant une clientèle urbaine et branchée, en Allemagne puis à l'international.
Savoir-faire
La Bionade se distingue par un savoir-faire brassicole unique et breveté. Son secret repose sur une fermentation naturelle d'eau et d'orge, inspirée des abeilles, qui transforme le sucre non pas en alcool, mais en acide doux présent dans le miel.
Cette base est assemblée à des jus de fruits et des essences de plantes. Résultat : une boisson sans alcool 100% biologique, peu sucrée, sans additifs ni arômes artificiels.
Engagements
100% bio
→ La Bionade est fabriquée à partir d'ingrédients naturels, boisson certifiée AB
Savoir-faire artisanal
→ Savoir-faire brassicole unique et breveté pour la recette de la bionade
Engagement régional
→ Circuits courts et soutien à l'économie locale auprès des acteurs de la région Rhön
Préservation de la biodiversité
→ Lancement de l'initiative "Diversité 2030" pour protéger les insectes pollinisateurs (abeilles)