Histoire
Entreprise familiale depuis quatre générations, Chicorée du Nord est aujourd'hui dirigée par Agnès Lutun, accompagnée de son époux Stéphane. Ils sauvegardent le savoir-faire artisanale de cette alternative au café depuis Oye-Plage (62) dans les Hauts-de-France.
Leur chicorée bio est cultivée par leurs producteurs partenaires, notamment Emmanuel Dervaux, dernier agriculteur/sécheur de chicorée en France, basé à Quarouble, près de Valenciennes (59).
Savoir-faire
Derniers artisans torréfacteurs de France, leur chicorée suit un process de production artisanal contrôlé. Une fois récoltée, les racines de la plante chicorée sont lavées et séchées, avant d'être torréfiées par les maîtres torréfacteurs.
La gamme bio Lutun est certifiée Ecocert, disponible sous différents formats : liquide, en grains, en capsules ou en infusettes. Boisson douce et peu acide, la chicorée est une alternative sans caféine, ni excitant.
Engagements
Bio
→ Gamme de chicorée bio Lutun certifiée Ecocert, le standard européen
Sourcing éthique
→ Agriculteurs rémunérés selon des accords collectifs signés bien en amont de la récolte
Production locale
→ Plantes de chicorée cultivées par des producteurs des Hauts-de-France
Savoir-faire artisanal
→ Transformation de la chicorée par des maître torréfacteurs depuis Oye-Plage (62)