Histoire
Pourquoi Fous de L'île ? En hommage à Montréal, l’île où toute cette aventure a commencé. Depuis 2019, Mathieu et son équipe brassent des kombuchas authentiques et atypiques à St-Denis en Île-de-France.
L'entreprise s'est donnée pour mission de rendre ces boissons vivantes plus accessibles. Marque engagée, Fous de L'île s'attache à une production responsable et durable, et au réemploi des bouteilles.
Savoir-faire
Les kombuchas Fous de L'île sont fabriqués de manière artisanale, à partir d'un mélange de thé vert et thé noir infusés, de fruits et de plantes, suivant une méthode de double fermentation précise pour conserver les saveurs.
Des recettes originales et exotiques où chacune de ces boissons vivantes contient aussi des micro-organismes, réputés pour leurs bénéfices pour la santé.
Engagements
Ingrédients bio
→ Sélection de matières premières de qualité (thé, jus, fruits, plantes) issues de l’agriculture bio
Réemploi
→ L'entreprise est engagée dans le développement du réemploi des bouteilles
Production locale
→ Fabrication et fermentation réalisée à St-Denis en Île-de-France