Histoire
Gonidec est une conserverie familiale et artisanale depuis 1959, la dernière conserverie de Concarneau (29). Leurs produits sont issus de la pêche responsable.
Si la sardine bretonne est leur coeur de métier, Gonidec propose aussi des conserves de maquereau, de thon, de foie de morue, des rillettes, ainsi que des soupes de poisson sauvage.
Savoir-faire
La pêche est respectueuse des fonds marins grâce à un filet encerclant (la Senne ou Bolinche), le poisson est relâché si l'espèce ou la taille ne conviennent pas. Un poisson choisi avec soin et mis en conserve de façon traditionnelle avec des ingrédients bio.
Les sardines sont pêchées quotidiennement au large de Concarneau durant la saison, le maquereau en mer du Nord, et le thon au large de Concarneau ou dans l'Océan Indien.
Engagements
Pêche responsable
→ Pratiques de pêche favorisant une gestion durable des ressources et écosystèmes marins
Production locale
→ Engagés sur la valorisation du patrimoine et le développement local en Bretagne
Savoir-faire artisanal
→ Produits de qualité travaillés à la main et mis en conserve de façon traditionnelle
Qualité & Santé
→ Conserverie certifiée Agriculture biologique, Label rouge, Bleu-blanc-coeur...