Histoire
Initialement baptisée l’Oie Gourmande, la biscuiterie artisanale et SCOP “les Ateliers de la liberté”, située à Saint-Girons en Ariège (09), est le fruit de la passion de Martin et Amélie.
Fondée en 2010, cette biscuiterie engagée allie respect de l’environnement et exigences économiques et sociales. Certifiée bio depuis 2015 et pionnière du vrac dès 2018, l'Oie Gourmande propose aujourd’hui une belle gamme de biscuits sucrés et salés.
Savoir-faire
Excellant dans l’art de la pâtisserie artisanale, cette équipe de 15 personnes élabore des recettes de biscuits gourmands, naturels et biologiques, confectionnés avec soin, sans ajout de conservateurs, ni d’additifs artificiels.
Tous leurs produits sont élaborés à partir d‘ingrédients de qualité sourcés en circuits courts (majoritairement en Occitanie) ou issus de filières équitables. Tous leurs biscuits sont notés A ou B par le PlanetScore.
Engagements
Production responsable
→ Certification bio, ingrédients issus de l'agriculture bio ou de filières équitables
SCOP
→ Passage en SCOP "Les Ateliers de la Liberté" depuis août 2020, 6 salariés associés
Démarche artisanale
→ Production locale portée par un savoir-faire qui cultive l’excellence de la pâtisserie artisanale
Vrac
→ Conditionnement de leurs biscuits salés et sucrés uniquement au format vrac (5 kgs)
A propos de L'Oie Gourmande
En savoir plus
"De délicieux biscuits artisanaux et gourmands fabriqués en Ariège"