Histoire
La Brasserie La Parisienne a été créée en 2014 par un passionné Jean-Barthélémy. A l'origine, elle est basée dans le 13ème arrondissement à Paris dans le quartier de la de la Butte-aux-Cailles, avant de déménager en 2016 dans une ancienne usine à Pantin (93).
Pionnière du mouvement craft beer parisien, elle milite pour la démocratisation de la bière artisanale, et propose une gamme de bières craft bio permanentes, saisonnières et éphémères, et des softs : Le Sauvageon.
Savoir-faire
Leurs bières 100 % bio, sont non filtrées et non pasteurisées (sauf la sans alcool), et fabriquées à partir d'ingrédients bio de proximité : orge de la Beauce ou même son houblon parisien cultivé dans le 20e arrondissement.
La bière est un art, et leur savoir-faire repose sur les compétence de brasseurs créatifs pour offrir des bières classiques ou originales, avec leur propre style, équilibrées, et finement houblonnées.
Engagements
Bio
→ Production à partir d'ingrédients cultivés en agriculture biologique, bières certifiées AB
Démarche artisanale
→ Pionnier du mouvement craft parisien, savoir-faire brassicole et créativité
Sourcing local
→ Orges de la Beauce, et propre houblon cultivé par la Parisienne en agriculture urbaine bio
Réemploi
→ Tous les fûts ou bouteilles La Parisienne sont disponibles en réemploi ou consignés