Histoire
Implantée à Gravelle près d’Arras (62), La Paysanne de l'Artois a vu le jour en 2014 sur une ferme de 50 ha, où sont cultivés en bio : blé, orge, avoine, pommes de terre, chicorée et luzerne.
Leur production est le fruit du travail de Mathieu et François qui l’a accueilli sur sa ferme. Très soutenus localement dans leur démarche, ils ont souhaité recréer d'authentiques bières du terroir Artésien, des bières AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
Savoir-faire
Le malt représente près de 95% des ingrédients agricoles de leurs bières. Il est produit sur place avec leurs orges à plus de 90%. A ce jour, en France, seuls une dizaine de domaines brassicoles proposent un tel lien au terroir.
Leurs houblons bio ont principalement deux origines : Poperinge en Belgique et Obernai en Alsace. Leurs bières fermières bio sont brassées depuis la ferme, et l'ensemble de la gamme est labellisé AB (agriculture biologique).
Engagements
Bio
→ Bières brassées à partir d'ingrédients cultivés en agriculture biologique
Démarche artisanale
→ Elaboration de recettes de bières authentiques du terroir de l'Artésien, bières AOC
Production locale
→ Domaine brassicole proposant un unique lien au terroir, malts produits sur place
Réemploi
→ Toutes les bouteilles de bières sont en réemploi, pour réduire leur empreinte carbone
A propos de La Paysanne de l'Artois
En savoir plus
"Une bière artisanale bio produite dans une ferme à Gavrelle près d'Arras "