Histoire
Rovies, c'est l'histoire d'une oliveraie créée en 1923 par une seule et même famille. A la fin des années 1970, la fille des fondateurs décida de partager les oliviers entre les ouvriers et mettre les infrastructures à disposition : la coopérative Rovies était née !
Située en Grèce sur l’île d’Eubée, elle regroupe aujourd'hui plus de 130 petits producteurs et commercialise des olives vertes et noires de la variété konservolia, en appellation d’origine protégée (AOP).
Savoir-faire
Les olives sont cultivées en agriculture biologique. La coopérative se distingue par une exigence de qualité, et un travail manuel et artisanal, de la production jusqu'à la transformation et au conditionnement de ses produits.
La variété konservolia, désamérisée sans soude, est une olive de gros calibre, à la chair ferme et au goût prononcé. Ces olives ont été récompensées à plusieurs reprises dans des concours nationaux et internationaux.
Engagements
Bio
→ Olives cultivées en agriculture biologique par les membres de la coopérative, certification AB
Coopérative
→ Plus de 130 producteurs-agriculteurs bio de la région regroupés en coopérative
Démarche artisanale
→ Travail manuel, de la production jusqu'à la transformation et au conditionnement
Qualité
→ Variété konservolia primée à plusieurs concours nationaux et internationaux
A propos de Rovies
En savoir plus
"Des olives bio et naturelles, cultivées à Rovies avec le plus grand soin, par des producteurs passionnés"