Histoire
Saldac signifie « Solidarité avec l’Amérique Latine pour le Développement Autonome des Communautés ». Créée en 2000 par Kolia, cette entreprise familiale française est pionnière dans le développement de filières équitables d'importation de produits bio.
Saldac collabore avec des communautés indiennes et paysannes du Pérou, dans des zones rurales défavorisées, afin de faciliter l'accès de leurs productions agricoles et artisanales au marché européen.
Savoir-faire
Au Pérou, Saldac a noué des partenariats durables avec des coopératives agricoles et artisanales pour chaque filière : café El Palomar, chocolat El Inti, ainsi que des producteurs de maca, farine, sucre complet, quinoa, jus et liqueur de café.
Un savoir-faire artisanal s'exprime de la récolte jusqu'à la transformation dans ses ateliers de Montélimar (26), à travers la torréfaction lente du café et l'élaboration de chocolats pur beurre de cacao.
Engagements
Bio
→ Produits issus de l'agriculture biologique, cultures traditionnelles et durables (ex : agroforesterie)
Savoir-faire artisanal
→ Transformation douce, torréfaction lente du café et recettes pures de chocolat
Équitable
→ Importation directe au Pérou avec rémunération juste, label SPP (Symbole Petits Producteurs)
Communautés autonomes
→ Maintien d'activités pérennes dans les zones rurales isolées et défavorisées du Pérou
A propos de Saldac
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"Solidarité avec l’Amérique Latine pour le
Développement Autonome des Communautés"