Histoire
Terre & Fourchette est une entreprise locale engagée fondée par Nadia et Léa à Issy-les-Moulineaux (92) ayant pour mission de remettre du bon sens dans l'assiette.
Leur aventure a démarré avec la volonté de mieux manger en ville. Terre & Fourchette propose une cuisine simple et responsable avec des plats cuisinés à partir d'ingrédients bio, toujours de saison et provenant uniquement des terres d'Île-de-France.
Savoir-faire
Les plats Terre & Fourchette sont inspirés des recettes de leurs grand-parents notées dans leurs carnets, et préparées aujourd'hui depuis leur cuisine-boutique.
La provenance des ingrédients est clé, en travaillant en circuit court, directement auprès d'agriculteurs bio d'Île-de-France, avec des légumes et fruits de saison. Des plats maison en bocaux consignés, pour une conservation naturelle : sauces, soupes, chorba, tajine, dahl de lentilles, ratatouille, ou encore cassoulet..
Engagements
Bio
→ Tous les plats sont cuisinés à partir d'ingrédients cultivés en agriculture biologique
Démarche artisanale
→ Cuisine simple avec des plats inspirés des recettes de leurs grand-parents
100% local
→ Terre & Fourchette ne travaille qu'avec des agricultures bio d'Île-de-France
Consigne
→ Tous les plats Terre & Fourchette sont préparés en bocaux consignés