Histoire
Né en 2019 à Paris , VIVANT offre un kombucha bio et authentique alliant goût, plaisir et bien-être. Artisans par conviction, Geoffroy et son équipe explorent et valorisent les terroirs autour du vivant et de la fermentation.
VIVANT, c'est une gamme de kombuchas où le produit final est équilibré et complexe, tout en restant ni trop sucré, ni trop acide, et ainsi capable de trouver sa place à table.
Savoir-faire
Depuis leur atelier du 18ème arrondissement, les recettes de kombuchas VIVANT sont élaborées à partir d’ingrédients naturels sélectionnés avec soin : plantes, fleurs, thés et fruits.
Leurs boissons vivantes sont confectionnées de manière artisanale : infusion des thés, assemblage, fermentation naturelle en barriques de chêne inspirée de la vinification, et mise en bouteille.
Engagements
Production responsable
→ Sélection d'ingrédients bruts et naturels de issus de l’agriculture bio : plantes, fleurs, thés et fruits
Livraison à vélo
→ Clients du Grand Paris livrés grâce à la coopérative cyclo-logistique Cargonautes
Démarche locale
→ Production artisanale depuis leur atelier et espace de création, au coeur de Paris (18ème)
Matières & Saisons
→ Collaborations au rythme des saisons entre producteurs, cultivateurs, chefs, mixologues