Bières du Nord, brassées à Wambrechies
C’est Aymeric et Pierre-André, passionnés par la bière qui décident en 2019 de créer la brasserie Tandem à Wambrechies (59).
Vincent et Hector rejoignent l’aventure en septembre 2020 en tant que Brasseur et Commercial. Florian les rejoint en 2021 en production.
Ensemble, ils construisent un projet engagé dans l’écologie.
Leurs engagements
La brasserie s’est toujours inscrite dans une démarche éco-responsable avec l’idée que malgré une production et des processus industriels leur impact doit rester le plus limité possible sur l’environnement. Voici quelques exemples de leurs actions dans ce domaine.
gamme bio
Depuis l’été 2021 Tandem a reçu le label Agriculture Biologique pour sa gamme de bières fixes (Pas cap, Prem’s, Poule Mouillée et Bonne pioche) qui est passée en 100% bio sur les malts et houblons utilisés.
circuit court
- Approvisionnement local (bouteilles, étiquettes, capsules, outils de communication …).
- 80% de leurs clients se trouvent à moins de 100 kilomètres de la brasserie.
gestion des déchets
- Ils donnent tous les résidus céréaliers de production à un agriculteur local pour nourrir ses animaux.
- Leurs bouteilles sont lavables et consignables par leurs clients professionnels.
- 100% des fûts sont en inox, réutilisables à vie.
enercoop
Leur électricité est 100% verte grâce à l’énergie militante de leur fournisseur Enercoop pour s’assurer un avenir (un peu) meilleur ! Ils achetent uniquement de l’énergie renouvelable.
La gamme de la Brasserie tandem: 33cl, 75cl et fûts
Prem's
Style: Lager
Descriptif: Bière de fermentation basse, légèrement fruitée et céréalière. Parfaite pour démarrer l’apéro.
IBU ( amertume ): 20
Alc: 4.5%
EBC ( couleur ): 5
La bonne pioche
Style: Pale Ale
Descriptif: Bière blonde houblonnée, bien aromatique qui propose un bon équilibre entre des arômes de fruits jaunes (abricots, nectarine…) et une amertume maitrisée.
IBU ( amertume ): 34
Alc: 5.5%
EBC ( couleur ): 9
La poule mouillée
Style: India Pale Ale
Descriptif: Bière blonde qui propose une amertume franche ainsi que des arômes d’agrumes prononcés (citron, pamplemousse). Belle longueur en bouche.
IBU ( amertume ): 45
Alc: 6.5%
EBC ( couleur ): 15
la pas cap
Style: Bière triple
Descriptif: La Pas Cap propose une attaque maltée, des notes épicées et florales et un final assez sèche malgré ses 8% d’alcool.
IBU ( amertume ): 22
Alc: 8%
EBC ( couleur ): 10
