Histoire
Carret Munos, c'est une histoire familiale depuis plus de 40 ans. Tout démarre dans les années 1960 à Casablanca au Maroc où Emile Munos réussit à industraliser la fabrication de couscous.
En 1974, il s'associe avec Philippe Carret pour créer en France la société Carret Munos fabriquant le premier couscous complet. Depuis trois générations, l'entreprise développe de nouveaux produits, avec une gamme bio de différents couscous sains et gourmands.
Savoir-faire
Depuis 2012, Carret Munos a installé ses ateliers près d'Aix-en-Provence. L'entreprise familiale ne travaille qu'avec de la semoule de blé dur de qualité supérieure de fournisseurs historiques pour produire sa gamme bio (blanc, semi-complet, complet, petit épeautre).
La fabrication reste traditionnelle pour conférer au couscous un aspect et un goût inimitable, avec la méthode HACCP pour garantir la sécurité des aliments et différents tests pour assurer la qualité du produit.
Engagements
Production responsable
→ Semoule de blé dur issue de l’agriculture biologique et de producteurs français
Sécurité et qualité
→ Méthode HACCP et différents tests réalisés (cuisson, humidité, densité)
Savoir-faire traditionnel
→ Fabrication traditionnelle pour conférer aspect et goût inimitable au couscous