Jacques Frelin Vignobles nait en 1983 par la volonté de Jacques de produire des vins exclusivement biologiques. Militant convaincu de l’Agriculture Biologique, il fait partie des vignerons fondateurs du Salon Millésime Bio. Aujourd’hui, c’est Carole et son équipe entièrement féminine qui continue le projet familial prônant toujours une production engagée et réfléchit dans la protection de l’environnement : culture des cépages résistants, développement de l’agroforesterie ainsi que des vignes conduites en biodynamie, utilisation de bouteilles allégées, gamme de bouteilles lavables et réutilisables, étiquettes en papier recyclé, bouchons issus des forêts FSC, disparition progressive des capsules en plastique…
Jacques Frelin Vignobles est l’un des premiers en France à relancer le réemploi des bouteilles de vin. Plusieurs bouteilles de leurs gammes sont disponibles en réemploi grâce à leurs verres plus épais, aux étiquettes et aux bouchons recyclés.
Production : Ce vin est issu du vignoble du Sud de la France. La vendange est effectuée à pleine maturité pour magnifier l’expression aromatique du fruit.
Notes de dégustation : d’un beau rouge foncé, ce vin fruité a un nez expressif de prunes et de fruits noirs comme des mûres. L’attaque est ronde et les tanins soyeux.
Accord met et vin : Ce vin s’accorde parfaitement avec une entrecôte, une omelette aux champignons ou un gratin de pâtes.
Production : Ce vin rouge sans sulfite est issu du vignoble du coeur du Pays d’Oc. La Vinification est effectuée sans sulfite ni conservateur. L’accent est mis sur la sélection minutieuse des raisins qui doivent être irréprochables.
Notes de dégustation : La robe est d’un rouge profond. Ce vin élégant dévoile des arômes de fruits noirs (cerise et pruneau). La bouche est gourmande et ample avec des notes d’amandes grillées et de vanille. Une belle longueur en bouche.
Accord met et vin : Se déguste à 18°C avec des viandes grillées ou des viandes en sauce. Accompagne également un beau plateau de fromage.
100% Merlot – Biodynamie – Méthode Nature
Production : sélection parcellaire, vignes situées dans l’Aude, près de Narbonne, vendanges manuelles, levures indigènes, aucun intrant.
Notes de dégustation : Nez complexe avec notes de fruits noirs – bouche ample – tanins soyeux.
Accord met et vin : A déguster à l’apéritif ou pendant le repas, s’accorde tout aussi bien avec des copeaux de jambon de Parme ou un burger vegan au quinoa.
Production : Les vignes se situent dans l’Aude sur des terroirs argilo-calcaires et de graves. Le climat est frais, influencé par la proximité du massif pyrénéen.
Notes de dégustation :
Une robe cerise aux reflets rubis.
Un nez aux arômes intenses de griottes, pivoine, épices douces
La bouche est fruitée, généreuse, ponctuée de notes de vanille.
Accord met et vin :
Se déguste entre 10 et 12°C
Saumon à la japonnaise “Nanbazuke”.
La touche vegan : Ratatouille niçoise
Production : Ce vin est issu du vignoble du Sud de la France en Carcassonne et Nîmes sur les coteaux argilo-calcaires et permettent de produire 100 000 bouteilles/an.
Notes de dégustation : Ce vin révèle des arômes d’ananas et de mangue. La bouche est fraîche et gourmande. La bouche est équilibre et aromatique.
Accord met et vin : A déguster à frais (8-10°C) en apéritif et au cours d’un repas convivial. Ce vin s’accorde parfaitement avec des coquillages, des sushis ou une quiche.
Production :
Les vignes se situent dans le sud du Gard, le terroir est à dominante argilo-calcaire. Ce vin est vinifié à partir d’un cépage résistant aux maladies fongiques « le Floréal ». Cette variété de raisins dispense le viticulteur d’effectuer plusieurs traitements phytosanitaires et contribue donc à promouvoir une viticulture « propre ».
Notes de dégustation :
Notes de buis, fruits exotiques et agrumes.
Fraîche, minérale et saline.
Accord met et vin :
Crevettes au beurre d’agrumes.
La touche Vegan : Salade asiatique au quinoa rouge.
Production : D’une très belle teinte rosé pâle, ce vin est issu du vignoble du Sud de la France. La vendange est effectuée de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins.
Notes de dégustation : Ce vin révèle des arômes amyliques et des notes de bourgeons de cassis. La bouche est vive et aromatique avec un bel équilibre.
Accord met et vin : A déguster à frais (8-10°C) en apéritif et au cours d’un repas convivial. Ce vin s’accorde parfaitement avec une salade composée, des grillades ou une pizza.
Production : Ce vin est issu du vignoble du Sud de la France. La vendange est effectuée de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins.
Notes de dégustation : Ce vin révèle des arômes d’agrumes et de bourgeons de cassis. La bouche est fraîche et équilibrée avec une belle longueur.
Accord met et vin : A déguster à frais (8-10°C) en apéritif ou avec des
Production : Situé au coeur du Languedoc, le vignoble est conduit en Agriculture Biologique. Les oenologues portent toute leur attention pour que ce vin exprime le meilleur du fruit.
Notes de dégustation : Ce cépage qui appartient à la catégorie des fruités donne des vins ronds et puissants. La Marouette Merlot présente une belle structure et un équilibre judicieux entre tanins souples et arômes intenses (fruits rouges et cuir).
Accord met et vin : A déguster à température ambiante (18-20°C). Ce vin accompagne merveilleusement une grillade, un carré d’agneau ou un gratin de courgette.
Production : Ce vin rouge sans sulfite est issu du vignoble du coeur du Pays d’Oc. La Vinification est effectuée sans sulfite ni conservateur. L’accent est mis sur la sélection minutieuse des raisins qui doivent être irréprochables. A tous les stades de l’élaboration de ce vin, de la vigne à la bouteille, nos oenologues portent la plus haute attention pour garantir le très beau niveau de qualité de ce vin sans sulfite.
Notes de dégustation : La robe est d’un rouge profond. Ce vin élégant dévoile des arômes de fruits noirs (cerise et pruneau). La bouche est gourmande et ample avec des notes d’amandes grillées et de vanille. Une belle longueur en bouche.
Accord met et vin : Se déguste à 18°C avec des viandes grillées ou des viandes en sauce. Accompagne également un beau plateau de fromage.
Production : Le GRENACHE est un cépage typique du Sud de la France et de la Vallée du Rhône. Nous portons une attention toute particulière à la sélection de ces parcelles et à la vinification méticuleuse. Pour préserver la fraîcheur du raisin et tous ses arômes, nous vendangeons de nuit.
Notes de dégustation : Ce vin a un nez expressif de fruits rouges (fraise et groseille) typique de ce cépage. La bouche est fraîche et le final aromatique.
Accord met et vin : A déguster à frais (8-10°C) en apéritif ou avec des brochettes d’agneau, des poivrons grillés et des salades estivales.
Production : Les vignes se situent entre Béziers et Nîmes, leur étendue offre une large diversité de terroirs (sols argilocalcaires, terrasses caillouteuses, galets roulés)
Notes de dégustation : Se déguste entre 16 et 18°C.
Une robe pourpre, brillante aux reflets grenat. un nez aux notes de poivron vert, poivre noir, cuir, cassis. Une bouche avec une belle structure tannique, arôme de tabac, de chocolat, rond et élégant.
Production : Produit au cœur du Pays d’Oc. Ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré. La vinification est effectuée à basse température pour une bonne conservation des arômes.
Notes de dégustation : D’un jaune clair avec des reflets verts, ce vin a un nez puissant d’arômes de fleurs blanches. La bouche est vive et ronde, très équilibrée.
Accord met et vin : A déguster à frais (8-10°C). Idéal en apéritif ou en accompagnement de poissons tel qu’un filet de loup au beurre blanc.
Production : Ce chardonnay est produit au cœur du Pays d’Oc dans le Sud de la France. Le vignoble, conduit en Agriculture Biologique, a été minutieusement sélectionné par notre œnologue. La vinification est réalisée à basse température pour une bonne conservation des arômes.
Notes de dégustation : D’un beau jaune aux reflets verts, ce vin à un nez complexe de citron et de fruits tropicaux. La bouche est délicatement beurrée et le final révèle des notes de miel.
Accord met et vin : A déguster à frais (8-10°C). Idéal en apéritif ou également en accompagnement de poissons ou de crustacés.
Production : Ce vin est issu du vignoble du Sud de la France. La vendange est effectuée de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins.
La vinification est effectuée sans sulfite ni conservateur. A tous les stades de l’élaboration de ce vin, de la vigne à la bouteille, l’accent est mis pour lutter contre les dérives microbiennes tout en préservant le niveau de qualité de nos vins.
La capsule à vis assure une parfaite étanchéité pour ce vin sans sulfite particulièrement sensible à l’air.
Notes de dégustation : C’est un vin délicatement parfumé mêlant les arômes de fraise et de groseille. La bouche est fraîche et délicate.
Accord met et vin : A déguster à frais à 8-10°C en apéritif. Ce blanc accompagne du poisson ou des crustacés
Production : Le GRENACHE est un cépage typique du Sud de la France.
Notes de dégustation : Ce vin a un nez expressif de fruits rouges (fraise et groseille) typique de ce cépage. La bouche est fraîche et sèche
Accord met et vin : A déguster à frais (8-10°C) en apéritif ou avec des grillades, des poivrons grillés et des aiguillettes de poulet.
Production : Ce vin est issu du vignoble du Sud de la France. La vendange est effectuée de nuit pour préserver la fraîcheur aromatique des raisins.
La vinification est effectuée sans sulfite ni conservateur. A tous les stades de l’élaboration de ce vin, de la vigne à la bouteille, l’accent est mis pour lutter contre les dérives microbiennes tout en préservant le niveau de qualité de nos vins.
La capsule à vis assure une parfaite étanchéité pour ce vin sans sulfite particulièrement sensible à l’air.
Notes de dégustation : C’est un vin délicatement parfumé mêlant les arômes de fraise et de groseille. La bouche est fraîche et délicate.
Accord met et vin : A déguster à frais à 8-10°C en apéritif. Ce rosé accompagne des grillades, une cuisine exotique, des gambas au gingembre et des aiguillettes de poulet.
